Farebný výber v mäsovej sekcii
Ten balíček kuracieho mäsa vo vašom nákupnom košíku môže rozprávať príbeh, ktorý ste si ešte nevšimli. Jeden plech vyzerá bledo, takmer ružovo. Ďalší vyniká svojou intenzívnou žltou farbou. Rovnaký výrez. Podobná cena. Úplne iný vzhľad. Je prirodzené, že sa zastavíte a premýšľate, čo tento kontrast vlastne znamená. Obsahuje jeden prísady? Je druhý výživnejší? Alebo farba jednoducho ovplyvňuje vaše očakávania ešte predtým, ako si vôbec prečítate etiketu?
Na prvý pohľad sa farba zdá byť dôležitá. Inštinktívne posudzujeme jedlo podľa jeho vzhľadu a kuracie mäso nie je výnimkou. Ale pokiaľ ide o hydinu, farba zriedka poskytuje jasný ukazovateľ jej kvality. Skôr poskytuje indície o podmienkach chovu, strave a životných podmienkach zvieraťa predtým, ako dorazí do obchodu.
Pokračovanie na ďalšej strane:
