Výroba vlastného kokosového oleja doma je jednoduchý a obohacujúci proces, ktorý vedie k čistému, vysoko kvalitnému produktu. Dodržaním niekoľkých jednoduchých krokov si môžete vyrobiť prírodný kokosový olej bez toho, aby ste sa spoliehali na komerčné značky. Či už ho chcete použiť na varenie, starostlivosť o pleť alebo vlasy, domáci kokosový olej zaručuje optimálnu kvalitu, bez akýchkoľvek prísad alebo konzervačných látok. Tu je podrobný návod krok za krokom spolu s praktickými tipmi na úspešnú extrakciu oleja.
Potrebné materiály:
3 až 4 zrelé kokosové orechy (čím sú staršie, tým viac oleja obsahujú)
Voda
Mixér alebo kuchynský robot
Tenká handrička alebo jemné sito
Veľká misa
Lyžica alebo špachtľa
Krok 1: Príprava kokosových orechov
Začnite otvorením zrelých kokosových orechov. Môžete použiť kladivo alebo zadnou stranou veľkého noža, aby ste udreli do škrupiny, kým sa nerozbije. Kokosovú vodu zachyťte do nádoby; môžete ju použiť na iné účely alebo konzumovať tak, ako je.
Potom opatrne oddeľte bielu dužinu kokosu od škrupiny pomocou noža alebo špeciálneho strúhadla na kokos. Dužinu opláchnite vodou, aby ste odstránili všetky zvyšky škrupiny.
Krok 2: Rozmixujte kokosovú dužinu
Dužinu nakrájajte na malé kúsky, aby sa ľahšie mixovala. Vložte ich do mixéra alebo kuchynského robota a potom pridajte trochu vody, aby ste pomohli extrahovať kokosové mlieko. Odporúča sa pomer dvoch šálok dužiny kokosu na jeden šálku vody.
Mixujte, kým nezískate hustú a krémovú pastu. Možno budete musieť prestať mixovať, aby ste zoškrabali zvyšky a zabezpečili hladkú zmes.
Krok 3: Extrakcia kokosového mlieka
Na veľkú misu položte tenkú handričku alebo sitko a potom do nej nalejte rozmixovanú kokosovú pastu. Opatrne stlačte, aby ste odobrali čo najviac tekutiny – teda kokosového mlieka. Čím viac tekutiny odoberiete, tým viac oleja neskôr získate.
