Pripravte si:
1. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na väčšie kúsky.
2. Zemiaky vložte do hrnca s osolenou vodou a varte do mäkka, približne 20 minút.
3. Sceďte a nechajte mierne vychladnúť.
4. Vo veľkej mise zemiaky roztlačte vidličkou alebo mačkadlom na zemiaky do hladka. Nemusí byť úplne hladké, na konzistenciu stačí niekoľko malých kúskov.
5. Do zemiakovej kaše pridajte strúhaný syr, nasekanú petržlenovú vňať, vajce a múku.
6. Všetky ingrediencie dobre premiešajte.
7. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
8. Čistými rukami vydlabte porcie zemiakovej zmesi a vytvarujte z nej guľôčky veľkosti golfovej loptičky.
9. Guľôčky jemne sploštite, aby ste vytvorili palacinky.
10. Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokom ohni a nalejte na dno toľko oleja, aby boli ponorené. 11.
Vložte palacinky do horúcej panvice a opekajte ich dozlatista a chrumkava z oboch strán, 3-4 minúty z každej strany.
12. Vyberte palacinky z panvice a položte ich na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej.
13. Podávajte teplé zemiakové palacinky so syrom a petržlenovou vňaťou s čerstvým šalátom alebo ako prílohu k hlavnému jedlu.
Ingrediencie:
