Mandarínkový džem bez cukru je lahodnou a zdravou alternatívou k tradičnej verzii. Jeho svieža ovocná chuť je ideálna na natieranie na hrianky, sušienky alebo na sladenie jogurtu a dezertov. Dobrou správou je, že jeho príprava doma je jednoduchá a rýchla. Poďme sa pozrieť na podrobnosti receptu a jeho výhody.
Zloženie
1 kg čerstvých mandarínok
Citrónová šťava (voľiteľné, na zvýšenie kyslosti)
Voda (dostatočné množstvo na varenie)
Pokyny na Prípravu
1. Príprava Mandarínok
Najprv si mandarínky dôkladne umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili nečistoty a pesticídy. Ošúpte ich a oddeľte na segmenty. Dôležité je odstrániť semienka a bielu dužinu, pretože môžu dodať džemu horkú chuť.
2. Varenie Mandarínok
Vložte plátky mandarínok do veľkého hrnca. Zalejte ich dostatočným množstvom vody, aby boli ľahko ponorené. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na mierny oheň a varte približne 30-40 minút, kým mandarínky nezmäknú. Počas varenia môžete občas premiešať, aby sa zabránilo prilepeniu.
3. Rozmixovanie Mandarínok
Keď sú mandarínky uvarené a zmäknuté, rozmixujte ich tyčovým mixérom do hladka. Ak uprednostňujete rustikálnejšiu textúru, môžete ich namiesto mixovania jednoducho roztlačiť vidličkou, čo dodá džemu zaujímavú textúru.
4. Úprava Chuti
V tomto bode môžete pridať trochu citrónovej šťavy, ak chcete zvýšiť kyslosť džemu a dodať mu sviežu chuť. Ochutnajte a podľa svojich preferencií upravte.
5. Záverečné Varenie
Vráťte hrniec na oheň a varte na stredne nízkom ohni približne 15-20 minút. Občas premiešajte, kým džem nedosiahne požadovanú konzistenciu. Pamätajte, že po vychladnutí džem ešte zhustne, takže ho nechcite prevariť.
