Úvod
Kokosové rezy so žĺtkovou polevou sú obľúbeným sviatočným zákuskom, ktorého chuť si zamilujete. Tento recept od pani Zuzany Š. je jednoduchý a veľmi chutný, takže si ho môžete pripraviť na každú príležitosť. Poďme sa pozrieť na ingrediencie a postup.
Ingrediencie
Cesto
- 350 g hladkej múky
- 200 g masla
- 200 g práškového cukru
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- 2 lyžice kakaa
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
Náplň
- 6 bielkov
- 250 g cukru
- 250 g kokosu
Poleva
- 6 žĺtkov
- 250 g práškového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
Postup
Príprava Cesta
- Miešanie suchých ingrediencií: Do misy preosejte hladkú múku s práškom do pečiva.
- Pridanie mokrých ingrediencií: Do múky pridajte zmäknuté maslo, práškový cukor, vajce, žĺtok a kakao. Všetko dôkladne vypracujte na hladké cesto.
- Rozdelenie cesta: Cesto rozdeľte na polovicu. Jednu polovicu rozvaľkajte a uložte na vymastený plech.
Príprava Náplne
- Šľahanie bielkov: Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh.
- Pridanie kokosu a cukru: Do sneh pridať kryštálový cukor a kokos. Dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo.
- Rozotretie náplne: Kokosovú náplň rozotrite na prvú vrstvu cesta.
Skladanie a Pečenie
- Druhá vrstva cesta: Rozvaľkajte druhú polovicu cesta a uložte na kokosovú náplň. Popichajte povrch vidličkou.
- Pečenie: Pečte vo vyhriatej rúre pri 170 °C asi 20-25 minút, kým cesto nezíska zlatohnedú farbu.
