Cesto opatrne vložte do horúcej panvice a opekajte na strednom ohni 20 sekúnd z jednej strany, pričom ho pravidelne otáčajte, aby sa nafúklo. Pita sa môže začať nafúkavať; opekajte dozlatista z oboch strán.
Po upečení ju vložte do čistej kuchynskej utierky a prikryte, aby zostala mäkká.
Použila som 400 g organickej pšeničnej múky T65 a 100 g organickej špaldovej múky T65, ale môžete použiť aj len pšeničnú múku T65.
Ak nemáte čerstvé droždie, použite sušené droždie (stačí asi 8 g) zriedené v troche vlažnej vody so štipkou cukru.
Pitu skladujte v mraziacom vrecku, aby zostala mäkká.
Libanonský pita chlieb vyprážaný na panvici
