Prečo je umývanie surového kuracieho mäsa nebezpečnou chybou, ktorú robí veľa ľudí
Správne reflexy, ktoré si treba osvojiť
Aby ste zvládli surové kuracie mäso bez toho, aby ste z kuchyne urobili živnú pôdu pre baktérie, dodržiavajte tieto zlaté pravidlá:
-
Zabudnite na kohútik : ak mäso vypustí priveľa šťavy, osušte ho savým papierom a potom ho ihneď vyhoďte.
-
Umývajte si ruky : mydlom, aspoň 30 sekúnd , po každom kontakte so surovým mäsom.
-
Dosky uchovávajte oddelené : jednu na mäso, druhú na zeleninu. Nikdy ich nemiešajte.
-
Dezinfikujte riad : nože, dosky a nádoby sa musia bezodkladne umyť v horúcej mydlovej vode.
-
Dôkladne uvarte : vnútorná teplota musí dosiahnuť aspoň 75 °C . Kuchynský teplomer je najlepší spôsob, ako sa vyhnúť akýmkoľvek pochybnostiam.
Na záver: prevencia je lepšia ako liečba.
Varenie doma je potešením, ale je dôležité pamätať na to, že aj tie najjednoduchšie úkony môžu mať niekedy tie najväčšie následky. Umývanie surového kurčaťa pridáva len ďalšie riziko. Skutočná bezpečnosť spočíva v dobrej hygiene kuchyne a kontrolovanom varení .
Takže, aby ste ochránili svojich blízkych, pamätajte: žiadna voda na kurča, iba ostražitosť a bezpečné konanie.
