Ak hľadáte chutný a zdravý recept, plnené papriky s ryžou a zeleninou sú perfektnou voľbou. Tento recept nielenže spája lahodné chute čerstvej zeleniny, ale poskytuje aj výdatné jedlo, ideálne na každú príležitosť. Nižšie vám predstavím potrebné kroky na prípravu tejto pochúťky.
Požadované ingrediencie
Na prípravu plnených paprík budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 10 sladkých paprík
- 250 g mrkvy
- 300 g cibule
- 400 g bielej kapusty
- 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 150 ml oleja
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 čajové lyžičky soli
- 250 ml paradajkovej šťavy – voliteľné
- 300 g ryže
- 2-3 čajové lyžičky sladkej papriky
- Korenie, bobkový list podľa chuti
- 30 g zeleniny: kôpor/zelená cibuľka/petržlenová vňať
Metóda prípravy
Prvým krokom je dobre umyť ryžu, zaliať ju vriacou vodou a nechať ju lúhovať 30 minút. Medzitým odstráňte stopky z paprík, nechajte ich celé a dobre ich umyte.
Cibuľu nakrájajte na polmesiacové tvary, mrkvu na tenké prúžky a kapustu na tenké prúžky. Na panvici rozohrejte olej, pridajte cibuľu a opekajte na miernom ohni, kým zľahka nezhnedne. Potom pridajte mrkvu a pokračujte v opekaní asi 5 minút, kým nezmäkne.
Pridajte paradajkový pretlak a miešajte 1 minútu na strednom ohni. Ryžu vyberte z vody, sceďte a dobre premiešajte s polovicou opečenej zeleniny, kapustou, soľou, korením, paprikou, prelisovaným cesnakom a väčšinou nadrobno nasekanej zeleniny.
